La Duchesse de Bourgogne è una birra speciale belga, prodotta dalla birreria Verhaeghe a Vichte, non lontano dalla frontiera franco-belga. Fa parte delle numerose specialità birrarie delle Fiandre, e può essere classificata fra le Flanders Red Ale (ale rosse fiamminghe) o fra le Oud Bruin. Un blend tra una scura lasciata riposare 9 mesi in botti di legno e una scura lasciata riposare 18 mesi. Si ottiene cosi una bevanda che si piazza come linea di giunzione tra vino e birra, acida legnosa e con retrogusti leggermente fruttati.
"La Duchesse Cherry, una miscela di Duchesse de Bourgogne di 1 e 2 anni è, come suggerisce il nome, una birra alla ciliegia. Prodotta solo con vere ciliegie belghe (senza esaltatori di sapidità o estratti di ciliegia), il frutto proviene dalla regione di Sint-Truiden nel Limburgo. A differenza delle più famose birre Kriek, la birra base della Duchesse Cherry non è un Lambic ma una birra a fermentazione mista. Questa birra ha una base ad alta fermentazione e viene poi maturata in botti di rovere dove subisce una seconda fermentazione selvatica. I tannini delle grandi botti di rovere originati dai grandi vini bordolesi precedentemente ospitati, conferiscono alla birra il suo gusto dolce, fruttato, rinfrescante e agrodolce. Quando la birra base è pronta, il birraio aggiunge 20 kg di "Kriek Gorsem" (amarene belghe) per 100 litri di birra. La birra macera con le ciliegie per sei mesi. Le ciliegie donano alla birra un gusto fresco e fruttato con una base agrodolce. Dopo 24 mesi di lavorazione, la birra è pronta”. Corpo medio, carbonatazione media
Secca come lo champagne ma agrodolce e piccante allo stesso tempo, ha vinto la migliore birra del mondo e innumerevoli altri premi da quando è stata prodotta per la prima volta negli anni '80 e il suo successo ha reso il birrificio parte della cultura della birra ovunque dalla Cina al Brasile. Huyghe è un birrificio imponente con la reputazione di birre deliziose e accessibili. 
Il Birrificio Huyghe, conosciuto al mondo per la sua birra Delirium Tremens, ricompensata più e più volte durante le competizioni birraie, ti presenta la birra Delirium Red. Aromatizzata alle ciliege, Delirium Red completa così la varietà di birre del birrificio rivolgendosi sia alle donne che agli studenti, senza dimenticare gli amanti delle birre forti!
Brassata dal birrificio Huyghe, Delirium Nocturnum è considerata la "sorella scura" dell'iconica Delirium Tremens, che ha contribuito al successo di questo birrificio attivo dal 1654. Delirium Nocturnum è stata creata nel 1999, in occasione del 10° anniversario di Delirium Tremens. Delirium Nocturnum ha un colore rosso/marrone scuro sormontato da una schiuma beige compatta, che offre aromi maltati e note di caramello, caffè e cioccolato seguite da un tocco fruttato e da punte speziate di liquirizia e pepe. In bocca è ben maltata con sapori complessi, sia torrefatti che amari. L'insieme è sostenuto dalla dolce rotondità iniziale dei malti, mentre piano piano l'amarezza portata dal luppolo si fa sentire. Troviamo anche note di liquirizia e cioccolato, nonché una leggera acidità, mentre l'alcol accompagna la degustazione dall'inizio alla fine.
Speciale belga dal colore dorato carico, inconfondibile ed unica per i suoi profumi e la nota dolce donata dall'utilizzo di due tipologie di fiori ( essi segreti al pubblico) che vengono utilizzati durante la brassatura.
Di queste birre faremo una rotazione continua per darvi la possibilità di trovare le fruttate di stagione e farvi conoscere anche i soli 10 birrifici presenti al mondo e collocati nella piccola terra del Belgio. Infatti essi nascono in essa per la presenza di un'idonea quantità di batteri buoni presenti nell'aria che fungono da agenti lievitanti e permettono a queste birre di fare a meno dei ceppi di lievito e di definirsi a "lievitazione spontanea". 
Edizione limitata lanciata nel 2018 la Imperial stout del birrificio di Van steenberge si presenta con un colore nero dai riflessi rubino, alta fermentazione poi rifermentata in bottiglia, ha come caratteristica la elevata quantità di malti. Dai profumi dolcissimi di caramello, regala note di cacao e prugne secche al palato, con picchi di vaniglia e anice. I malti ovviamente la fanno da padrona e smorzano il tenore alcolico elevato. Intensa, setosa e con un finale caramellato, i pochi fortunati assaggiatori avranno un ricordo unico.
Birra chiara dal sapore unico e inconfondibile, si presenta subito con un cappello di schiuma fine e persistente, una nota alcolica decisa e il profumo dei luppoli inglesi. Anche il lievito ad alta fermentazione di provenienza scozese contribuisce a renderla unica concludendo con una rifermentazione in bottiglia di due settimane a temperature alte e altre sei settimane a temperature basse e controllate. Duvel vuol dire diavolo in flamingo ch'è l'esclamazione che ebbero i mastri birrai all'assaggio della prima cotta avvenuta secoli fà.
Per la Duvel 6,66% vengono utilizzate ben 6 diverse varietà di luppolo: proprio come la classica Duvel, si basa sulle nobili ed esclusive varietà di luppolo Saaz e Styrian Golding. Il sapore viene poi bilanciato aggiungendo al mix quattro varietà di luppolo sapientemente selezionate, che prevede anche la tecnica del dry-hopping.Ordina/Prenota
