Per questa gustosa birra bianca dal gusto piacevolmente fruttato e dalla schiuma cremosa niente può essere più nobile che portare il nome di una delle nostre più illustri antenate. Blanche de Brabant, che visse nel XII secolo, apparteneva alla dinastia dei re di Francia. Costretta alla reggenza durante la settima crociata, e preoccupata sia per la sorte degli uomini partiti alla guerra contro gli infedeli in terra santa sia per il bene di chi era rimasto, emise tra l’altro numerosi editti per sviluppare la coltura del frumento. Fu così che nacque la Blanche de Brabant, questa birra belga prodotta a base di frumento nella quale si aggiungono grani di coriandolo e buccia d’arancia.Birra prodotta con vari cereali e principalmente con il frumento. Questa birra appartiene alla grande famiglia delle ”Blanche” belghe e si caratterizza per la sua modesta acidità dovuta all’uso di coriandolo. Come tutte le birre della sua categoria, la Blanche de Brabant si contraddistingue per il suo aspetto leggermente velato ed è molto dissetante.
Una base agrodolce simile a quella di una pilsner. Il naso puro ed elegante non è troppo dominante. Aromi luppolati leggermente fruttati e speziati completano il bouquet. L'attacco è caratterizzato da una dolcezza maltata e da una base leggermente dolce. Fin dall'inizio, l'anidride carbonica apporta il tocco dissetante. La birra offre un finale secco con una piacevole amarezza luppolata. Il finale è secco, amarognolo, leggermente piccante e sufficientemente persistente. Una birra molto dissetante che può essere bevuta, senza lasciare nessuno indifferente.
Leggermente opalescente e arancione in contrasto con la schiuma bianca e persistente questa birra stagionale ha un sapore fresco e inebriante, inconfondibile il sapore di lievito belga che viene accompagnato da u n retrogusto fruttato e leggermente floreale il quale finisce con un finale agrumato.
Prodotta dalle monache di un piccolo monastero a base di farro ed ispirata a Santa Ildegarda di Bingen. Subito percepiamo note floreali e di nocciole , enfatizzando il profumo estremamente speziato delle triple. L’uso del coriandolo e la salvia nella fase di produzione, dona a questa speciale birra un sapore unico ed inconfondibile. 
Birra belga ambrata, di media gradazione alcolica, dal gusto rotondo e speziato, con un retrogusto equilibrato e armonico. È facile da bere in ogni occasione, perfetta come aperitivo o per accompagnare un ricco tagliere di formaggi. Questa riformulazione mantiene le informazioni essenziali del testo originale, ma le rende più concise e di facile comprensione.
La Duchesse de Bourgogne è una birra speciale belga, prodotta dalla birreria Verhaeghe a Vichte, non lontano dalla frontiera franco-belga. Fa parte delle numerose specialità birrarie delle Fiandre, e può essere classificata fra le Flanders Red Ale (ale rosse fiamminghe) o fra le Oud Bruin. Un blend tra una scura lasciata riposare 9 mesi in botti di legno e una scura lasciata riposare 18 mesi. Si ottiene cosi una bevanda che si piazza come linea di giunzione tra vino e birra, acida legnosa e con retrogusti leggermente fruttati.
Secca come lo champagne ma agrodolce e piccante allo stesso tempo, ha vinto la migliore birra del mondo e innumerevoli altri premi da quando è stata prodotta per la prima volta negli anni '80 e il suo successo ha reso il birrificio parte della cultura della birra ovunque dalla Cina al Brasile. Huyghe è un birrificio imponente con la reputazione di birre deliziose e accessibili. 
Il Birrificio Huyghe, conosciuto al mondo per la sua birra Delirium Tremens, ricompensata più e più volte durante le competizioni birraie, ti presenta la birra Delirium Red. Aromatizzata alle ciliege, Delirium Red completa così la varietà di birre del birrificio rivolgendosi sia alle donne che agli studenti, senza dimenticare gli amanti delle birre forti!
Brassata dal birrificio Huyghe, Delirium Nocturnum è considerata la "sorella scura" dell'iconica Delirium Tremens, che ha contribuito al successo di questo birrificio attivo dal 1654. Delirium Nocturnum è stata creata nel 1999, in occasione del 10° anniversario di Delirium Tremens. Delirium Nocturnum ha un colore rosso/marrone scuro sormontato da una schiuma beige compatta, che offre aromi maltati e note di caramello, caffè e cioccolato seguite da un tocco fruttato e da punte speziate di liquirizia e pepe. In bocca è ben maltata con sapori complessi, sia torrefatti che amari. L'insieme è sostenuto dalla dolce rotondità iniziale dei malti, mentre piano piano l'amarezza portata dal luppolo si fa sentire. Troviamo anche note di liquirizia e cioccolato, nonché una leggera acidità, mentre l'alcol accompagna la degustazione dall'inizio alla fine.
Speciale belga dal colore dorato carico, inconfondibile ed unica per i suoi profumi e la nota dolce donata dall'utilizzo di due tipologie di fiori ( essi segreti al pubblico) che vengono utilizzati durante la brassatura.
Edizione limitata lanciata nel 2018 la Imperial stout del birrificio di Van steenberge si presenta con un colore nero dai riflessi rubino, alta fermentazione poi rifermentata in bottiglia, ha come caratteristica la elevata quantità di malti. Dai profumi dolcissimi di caramello, regala note di cacao e prugne secche al palato, con picchi di vaniglia e anice. I malti ovviamente la fanno da padrona e smorzano il tenore alcolico elevato. Intensa, setosa e con un finale caramellato, i pochi fortunati assaggiatori avranno un ricordo unico.
Birra chiara dal sapore unico e inconfondibile, si presenta subito con un cappello di schiuma fine e persistente, una nota alcolica decisa e il profumo dei luppoli inglesi. Anche il lievito ad alta fermentazione di provenienza scozese contribuisce a renderla unica concludendo con una rifermentazione in bottiglia di due settimane a temperature alte e altre sei settimane a temperature basse e controllate. Duvel vuol dire diavolo in flamingo ch'è l'esclamazione che ebbero i mastri birrai all'assaggio della prima cotta avvenuta secoli fà.
Per la Duvel 6,66% vengono utilizzate ben 6 diverse varietà di luppolo: proprio come la classica Duvel, si basa sulle nobili ed esclusive varietà di luppolo Saaz e Styrian Golding. Il sapore viene poi bilanciato aggiungendo al mix quattro varietà di luppolo sapientemente selezionate, che prevede anche la tecnica del dry-hopping.
Birra dal colore scuro con una forte gradazione alcolica coronata da una schiuma beige pannosa e molto abbondante. L’aroma è caratterizzato da una notevole pienezza, possiamo riconoscere la dolcezza della frutta ( frutti esotici come ananas, mango, melone e frutto della passione) e successivamente ci accorgiamo della presenza di caramello, luppolo, cioccolato al latte e malti tostati.
La Troubadour Blond, prodotta dal birrificio artigianale The Musketeers, è una classica bionda belga dai profumi speziati e luppolati. Il suo sapore è leggermente maltato, con un tocco di amaro e un retrogusto che rimane morbido e asciutto. E’ una birra perfetta per accompagnare tutte le pietanze a base di carne.
Birra dal colore ambrato ramato acceso, si presenta con una schiuma color ocra, fine, compatta e cremosa. Possiede un elevato grado alcolico ben nascosto.
La Timmermans Tradition Faro è una birra ottenuta aggiungendo zucchero candito e acqua alla lambic, per addolcirne l’acidità. Nel XIX secolo la Faro era assai diffusa nella regione di Bruxelles. Era particolarmente apprezzata nelle manifestazioni folkloristiche, dove il divino liquido scorreva a fiumi. Il suo gusto relativamente neutro ma così piacevole spiega questa infatuazione. Ancora oggi la Faro Timmermans, birrificata seguendo i metodi e le ricette di un tempo, raccoglie l'unanimità dei consensi.Piacevolmente leggera, la faro giustifica la sua reputazione di birra dolce, ricavata dalla miscelazione di acqua e zucchero candito con una base di lambic. In bocca, prevale appunto lo zucchero che determina un sapore generale che non s’intensifica nel palato ma svolge invece alla perfezione la sua funzione dissetante.
Bourgogne des Flandres è una birra prodotta attraverso una tecnica di fermentazione antica e abbastanza singolare, che consiste nell’unire i migliori Lambic (birre a fermentazione spontanea) con una birra scura ad alta fermentazione. Il risultato, dopo mesi di maturazione in botti di quercia, è una deliziosa birra scura dalla delicata schiuma beige, poco acida e dagli aromi che alternano note amare e dolci. A livello di sapori, ritroviamo un gusto di caramello, zucchero di canna, luppolo e malto tostato. Questa birra del Birrificio Timmermans si è d’altronde vista attribuire nel 2009, il punteggio più alto da una giuria di sommelier membri dell'International Taste and Quality Institute, sulla base di 5 criteri: la prima impressione, l’aspetto visivo, il bouquet, il gusto e la sensazione finale in bocca.
De struise Browers è un birrificio nato nei primi anni duemila in Belgio da quattro appassionati di birre non dalla facile bevuta. Nasce così Pannepot, una selezione di birre rifermentate in botti con varie tecniche. Nle caso della Robert the Grate troviamo un'imperial Stout con le note di frutta rossa e scura candita e essiccata, le tostature di caffè e cioccolata amara vengono regolate dall’apporto delle note fruttate, speziate legnose e ossidative della botte di Porto di vino in cui effettua l’affinamento. Una birra complessa, ampia, da sorseggiare con calma per godere delle sfumature. Prodotta in poche migliaia di bottiglie sentiti onorato nel berla, essa viene prodotta per il cliente americano. Ad oggi questo birrificio viene considerato tra i migliori produttori di birre Barley wineOrdina/Prenota
