Speciali da collezione
Sori Brewing Shadow Game XIII 33cl 20€
Imperial stout - Scura - Fermentata in botti - Estonia - 13%
La Shadow Game XIII Imperial Stout è stata invecchiata per i primi sei mesi in botti di rum australiano che apportano sottili toni di frutti scuri e melassa. Invecchiato alla perfezione con un altro anno e mezzo in un nuovo set di botti di Heaven Hill Bourbon per aromi amplificati di vaniglia e rovere. L'elegante finitura del raro caffè vietnamita e dei chicchi di Tonka aggiunge più profondità a questa stout.
Brewdog Tokyo 33cl 35€
Imperial Stout - scura - rifermentata in bottiglia - 16,5% - Scozia
Vera e propria icona di Brewdog, Tokyo è una Imperial Stout particolarmente gradata. Al naso è intenso il corredo classico delle Stout: cioccolato, caffè, tabacco, legno oltre a tonalità minerali e leggermente affumicate. Al palato è densa, alcolica, cioccolatosa e legnosa. Il finale è amaro e persistente, con note minerali ed elementi dolci dati dai malti.
Birra di grande struttura e corpo per la quale si consiglia l’invecchiamento. Adatta ad essere bevuta dopo un'importante cena, ricordando si tratti di un prodotto unico e raro da degustare.
La Trappe oak aged 37,5cl 25€
Oak Aged - Scura - Rifermentata in bottiglia - 11% - Olanda
La trappe Oak Aged è una quadruple ad edizione limitata, prodotta dal 2010 in poi per scoprirne le caratteristiche bisogna o degustarla o informarsi sul sito ufficiale in base al BATCH riportato sull’etichetta. Le varizioni di sapore e profumi possono essere ben definite ma il metodo di produzione è sempre lo stesso, brassata nel monastero viene fatta fermentare per un anno in botti usate prima per il porto di vino bianco o wisky. Tiratura Limitata
Fuller’s Vintage ale 5ocl 30€
Barley wine - Scura - Rifermentata in botti - 8,5% - Inghilterra
Una birra che viene prodotta una volta all’anno con i migliori malti e luppoli del birrificio in quantità limita e numerate. All’aspetto si presenta di colore arancione scuro, con una schiuma fine e di scarsa persistenza. Ogni anno la tipologia di malti viene cambiata. Essa viene considerata una birra da invecchiamento quindi le annate più vecchie avranno un'importanza diversa.
Fuller's Imperial I.P.A. 50cl 30€
BarleyWine - Scura - Rifernentata in bottiglia - 10,5% - Inghilterra
Splendida Imperial Ipa del birrificio Fullers's in cofanetto a tiratura limitata! Di color mogano/ambrato scuro, la schiuma si presenta fine e non troppo persistente. Al naso sono chiare le note luppolate e maltate mentre in bocca l'amaro dei luppoli viene bilanciato dalle noti dolci e caramellate dei malti. I 10,5° sono nascosti egregiamente.
Fuller's Reserve n°5 50cl 50€
Barley wine - scura- rifermentata in botti - 8,5% - Inghilterra
Invecchiata per 18 mesi in botti di whisky di 30 anni, brewer's Reserve No.5 è una birra millesimata con tanto di numerino riportato sulla bottiglia. Versandola ritroviamo un colore marrone scuro, evoca un aroma simile a uno sherry con note di bourbon al naso, mentre al palato offre biscotti dolci, sapori di torta alla frutta e note mature di ciliegia, terminando con un finale caldo, morbido e soddisfacente. Una birra speciale che ogni amante della birra dovrebbe sperimentare, ricordando che la ricetta viene cambiata ogni due anni.
Reservoir Dogs Spirit Of Islay 50cl 50€
Barley Wine - Ambrata - Alta Fermentazione - 17% - Slovenia
100% maris otter viene cotta per un lungo tempo. Il risultato finale è un elisir con il 17% di alc. La birra è stata invecchiata per un anno in barili di whisky single malt torbati di Islay. Imbottigliata senza ricarbonazione in bottiglie con tappo in sughero e affinato per un altro anno. Pensata per l'invecchiamento viene indicata la data di conservazione 2041
Westwleteren 12 33cl 30€
Trappista - Scura - Rifermentata in bottiglia - 10,2% -Belgio
Considerata ancora da molti “la miglior birra al mondo” e lo è anche stata nel 2005 quando Ratebeer, pubblicando la consueta classifica annuale di gradimento, la nomina “Best Beer in the World”, eroga un suntuoso, complesso e variegato aroma con effluvi di malto leggermente tostato, note fruttate (prugna, banana matura, uvetta, fichi, uva passa e ciliegie), di liquirizia, vaniglia, sciroppo d’acero, spezie, frutta secca (noci e nocciole), cacao e caramello con un tocco alcolico e leggermente vinoso quando la birra si riscalda. Corpo pieno, saturazione medio-bassa, texture densa, oleosa, quasi masticabile. Dotata di un equilibrio straordinario, al palato è ancor più sorprendente: eccezionale, morbida ed intensa, incredibilmente profonda e complessa. Apre con una sapidità fruttata (uvetta e prugne in primis), con lievi note di agrumi, frutta secca, miele, spezie, vaniglia e liquirizia, rifinita da toni maltati, di caramello con accenni di caffè e cioccolato, seguiti da tocchi erbacei e floreali da luppolo. Il grado alcolico è nascosto in modo incredibile; riscalda ed impreziosisce tutta la bevuta. Altrettanto straordinario il caldo e lunghissimo finale con un retrogusto etilico, estremamente appagante. Una delle birre più esclusive del mondo, una rarità che va provata almeno una volta nella vita. Westvleteren ha la più piccola produzione dei birrifici Trappisti, con solo una piccola parte disponibile al di fuori del Belgio.
Westvleteren 8 33cl 25€
Trappista - Scura - Rifermentata in bottiglia - 8% -Belgio
